Cá mao ếch là gì? Tại sao càng ăn càng mê

Thông tin chung về cá mao ếch

Cá mao ếch không được phổ biến bởi độ hiếm của chúng, chỉ thường xuất hiện tại các tỉnh miền nam, nhiều người bất ngờ với hình dạng xấu xí, hiếm lạ của nó nhưng thực ra đây là loại cá quý hiếm bởi độ ngon và chất dinh dưỡng nó mang lại.

Cá mao ếch rất khó đánh bắt, chúng thường không xuất hiện gần bờ mà sống xa bờ, trốn mình trong các tảng đá, hoặc sâu dưới nước, muốn bắt được chúng thì không sử dụng các dụng cụ đánh bắt mà phải tự mình lặn sâu vào nước biển để bắt nên nhờ vậy giá thành không hề rẻ.

Chúng còn có tên gọi khác là cá mang ếch bởi vì phần đầu, mang tai của nó giống hệch con ếch, đây là 1 loại cá hiền, không tấn công con người. Về kích thước, so với các loại cá biển khác, cá mao ếch có kích thước khá nhỏ. Với loại cá này, kích thước phổ biến của cá khi trưởng thành dao động trong khoảng 20 đến 30cm/con. Cân nặng cũng không quá vượt trội, khoảng 3 – 5 con/kg. Tuy nhiên thịt cá lại rất chắc và thơm ngon, có hương vị không thể nào quên.

Khi thưởng thức, cá mao ếch có thịt trắng, chắc từng thớ thịt. Nếu làm các món nướng, bạn sẽ cảm nhận được vị dai đặc trưng của loại cá này. Càng thưởng thức, hương vị ngọt của thịt cá mao ếch lại càng đậm đà hơn, hấp dẫn hơn. Chính vì vị đặc biệt này mà cá mao ếch được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng.

Hiện nay trên thị trường, cá mao ếch được bán chủ yếu ở 2 dạng. Bao gồm cá mao ếch tươi sống và cá mao ếch tươi được cấp đông. Nếu không có điều kiện mua hàng tại thị trường đồng bằng Sông Cửu Long, hầu hết bạn có thể mua được hàng được cấp đông.

Với cá tươi sống 100%, có thể mua cá tại các chợ hải sản với giá khá bình dân. Tùy theo kích thước cá mà giá của chúng cũng có sự khác biệt. Như loại cá có kích thước nhỏ hơn 200g thì khoảng 250.000đ/con. Với những con có kích thước lớn hơn 200g thì chênh lệch đôi chút, vào khoảng 270.000đ – 300.000đ/con.

Trong khi đó, các loại cá tươi được bảo quản đông lạnh có giá rẻ hơn phân nửa. Điều này đảm bảo cho các khách hàng ở xa có thể có cơ hội thưởng thức loại cá hiếm này. Dù không thể sánh được với cá tươi, nhưng cá được cấp đông đúng cách vẫn giữ được hương vị nguyên bản cùng nhiều chất dinh dưỡng. Giá cá vào khoảng 150.000đ/kg.